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  • 你們打卡過“網紅餐廳”嗎

    2021-06-15  來自: 本站 瀏覽次數:16

          “對于商戶來說,上榜不僅能帶來更多的流量和生意,甚至成為消費者眼中的網紅餐廳。更重要的是,還會促進他們改進服務質量,提升經營能力。有的商戶上榜后還為員工提供了更多出色培訓和指導,以便很好地服務顧客。”自己平時很看重各個平臺上的用戶評價,“通過平臺能直觀地收到賓客反饋,不論好評還是差評,對我們改進服務都很重要。”他認為,網紅餐廳理應同平臺形成良性互動,共同為消費者帶來很好的就餐體驗。有網友調侃說,在網紅餐廳消費“飯可以不吃,但照片必定要拍”。好看不好吃的網紅餐廳一般很難長久。“如果只為拍好看的照片,可以去景區、公園。


          菜品不好吃、價格貴差的網紅餐廳,我不僅不會再去,還會建議親朋好友也‘避雷’。”故宮冰窖餐廳的菜品都是傳統的北京菜,但為了吸引顧客,餐廳的咖啡廳提供了近年頗受年輕人喜愛的“隱藏菜單”,通過這種特殊菜單,顧客可以嘗試新口味的飲品。不少人會在網上查找攻略,特意慕名來喝一杯冰窖“隱藏款”拿鐵咖啡。餐廳立足的核心首先在菜品品質。“餐廳的行政主廚有13年從業經驗,為了讓菜品口味更適合大眾,我們用了半年時間試菜,不斷改良。比如做英式小吃炸魚薯條時,就創新性地在面糊中加入了啤酒,讓魚更脆更香。每個月我們還會更新餐單,都是為了在味道上取勝。”


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          “網紅餐廳無論如何包裝,對消費者來說重要節點始終在味道。”此外,保障食品安全是網紅餐廳堅持的底線。近日,北京市市場監管局啟動“隨機查餐廳”,重要檢查后廚環境衛生、進貨查驗、人員健康管理、餐飲具清洗消毒等涉及食品安全關鍵環節。據了解,此項工作將貫穿全年,而網紅餐廳線上形象與線下食品安全狀況不符的問題也將是檢查重要節點。專家指出,一些網紅餐廳有賺快錢的心態,把大量資源投入到營銷、包裝、用餐環境等方面,忽視了口味、安全等餐飲業很核心的要素。網紅餐廳,不能重“面子”而輕“里子”。“紅”的保鮮期是多久,還得靠舌尖上的安全和品質。

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